Değerli TADYA destekçileri,

Biliyorsunuz sizlere zaman zaman bilgilendirmeler yapıyoruz. Web sitemizde “Haberler ve Duyurular” başlıklı bir bölüm oluşturduk. Şimdiye kadar yaptığımız bilgilendirme ve duyuruları toplu olarak orada görebilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/haberler-ve-duyurular/

TADYA üreticileri olarak endüstriyel gıda sistemlerine göre çok farklı üretim, dağıtım ve dayanışma ilişkileri içindeyiz. Küçük aile çiftçiliği ile doğa dostu, sağlıklı, taze ve nitelikli gıdalar üretmeye gayret ediyoruz. Ürünlerimizi aile iş gücünün yeteceği kadar küçük alanlarda, yoğun emekle üretiyoruz. Hasadımız da az ve öz oluyor. Doğa, emek ve sağlık sömürüsüyle maliyetlerini dışsallaştıran kitlesel gıda sistemiyle her zaman fiyat rekabetine giremiyoruz. Yine de ürünlerimizi ekonomik yönden giderek daha erişilebilir hale getirmeye çalışıyoruz.”

Sipariş listelerimizde çok sayıda ürün var. Her ürünü üreticisine göre ayrı ayrı listeliyoruz. Bunun yerine her ürün kalemi için tek girdi olması sipariş verenler açısından pratik olabilirdi. Ancak bunu yapmak istemiyoruz, çünkü yatay yapılanmaya ve izlenebilirliğe önem veriyoruz. Listedeki 16 ailenin hepsi ayrı birer üretim birimi. Ortak ilkelere ve ölçütlere bağlılık temel olmakla beraber, üretim yerleri, tarzları, ürün nitelikleri farklı olabiliyor. Ürünler kendi içinde değişiklik gösteriyor: farklı elma veya fasulye çeşitleri, farklı soslar gibi. Üreticilerin bazıları daha deneyimli iken bazıları daha yeni olduğu için hatalar yapabiliyor. Aynı şekilde çoğu destekçimiz birçok üreticiyi tanıyor ve ürünlerinin kaynağını tam olarak bilmek istiyor. Üreticiler de destekçilerin ürünlerini ve kendilerini tanımasını istiyor. Ayrıca ürünlere ilgili bir sorun olduğunda kimin sütü, bazlaması, sebzesi vs. olduğunu bilmek istiyoruz.

Ayrıca, listemizde mesela tek bir “domates”, “süt” veya “erik marmelatı” olsa, 100 kg veya 30 adet toplam sipariş gelse, bunları kime nasıl paylaştıracağız? Üreticiler bir gün içinde toplama ve paketleme hazırlıklarını nasıl yapacaklar? Şu anki düzende siparişleri dinamik olarak izleyebiliyor, uygun miktarda hasat/üretim yapıyor ve paketlemeyi zamanında tamamlayabiliyorlar. 

Son olarak, ne yazık ki bir krizler döneminde yaşıyoruz ve her ölçekte gıda güvencemiz tehdit altında. Ürünlerimizi çeşitlendirerek ve bunu her bir üretici ailenin ayrı ayrı yapmasını teşvik ederek, mevcut zorluklara ve gelecekteki risklere karşı daha dayanıklı bir gıda sistemi oluşturabileceğimize inanıyoruz.