Üretim Ölçütleri

TADYA Doğal Besin, Bilinçli Beslenme (DBB) ağının üreticilerinden biridir. TADYA üreticileri alıcılara yalnızca doğa-dostu ürünler sunmayı taahhüt eder. “Doğa-dostu ürün” tanımında DBB grubunun agroekolojik üretim ölçütlerini temel alır: Üretim sürecinin hiçbir aşamasında sistemik kimyasal maddeler (zirai ilaçlar, ziraat gübresi, hormonlar, katkılar vs.) kullanılmaz, bunun da ötesinde doğaya ve insan sağlığına saygılı üretim yöntemleri teşvik edilir.

Organik ürün sertifikası koşul değildir. Temel esas tüketiciler ile üreticiler arasında bire bir temasşeffaflık, izlenebilirlik ve karşılıklı güvene dayalı bir Katılımcı Güvence Sistemi oluşmasıdır. Alıcılar üreticilere doğrudan ulaşıp sorular sorabilir ve üretim alanlarına ziyaretlere gelebilirler.

Tarım ürünleri (bakliyat, sebze, meyve) için ölçütler

  • Sistemik böcek zehirleri ve ot zehirleri kullanılmaz.
  • Suni gübre kullanılmaz.
  • Organik tarımda izin verilen sistemik olmayan kimyasallar (bazı kükürt ve bakır bazlı ilaçlar), kabu edilen ölçüyü geçmeden kullanılabilir.
  • Ev yapımı doğal ilaçlar kullanılabilir.
  • GDO veya hibrit tohumlar ve ilaçlı (zehirli) tohumlar kesinlikle kullanılmaz.
  • Fidelerin mümkün olduğunca atalık ve standart tohumlardan köyde üretilmesi ve sonraki sezonlar için yeniden tohum alınması beklenir. Zorunlu durumlarda standart tohumlardan üretilmiş fide siparişleri verilebilir.
  • Mümkün olduğunca karışık ekim (kardeş bitkiler), ayrıca toprağı koruyan ve geliştiren yöntemler (malçlama, kompost, toprağın minimum işlenmesi) teşvik edilir.
  • Üretim alanlarının çevresindeki bitki örtüsünün, çalı ve ağaçların korunmasına azami özen gösterilir.

Et, süt, süt ürünleri ve diğer hayvansal gıdalar için ölçütler

  • İnek ve danaların serbest yayılması ve doğal şekilde beslenmesi
  • Hayvanların kesinlikle endüstriyel yem yememesi. Takviye olarak sadece doğal tarımla yetiştirilmiş arpa, fiğ, ot ve benzeri doğal besinlerin verilmesi
  • Hormon iğnelerinin kesinlikle olmaması
  • Hayvanların kayıtlı ve veteriner kontrollü olması, temiz ortamlarda tutulması
  • Sütün tamamen katkısız olması
  • Sütün kokusuz ve süzülmüş olması
  • Tereyağının özlü olması ve yoğurt kalıntısı olmaması
  • Taze peynir yapımında sütün mutlaka, zararlı mikroorganizmaları yok edecek şekilde ısıtılması. Salamura peynirin tuzlu suda en az üç ay bekletilmesi
  • Peynirlerin yağ oranının alıcılara bildirilmesi (tam yağlı, orta yağlı, yağsız)
  • Yumurtanın serbest gezinen ve doğal yemlerle beslenen (fenni yem yemeyen) tavuklardan olması 
  • Arı kovanlarında sistemik kimyasallar içeren ilaçların kullanılmaması

İşlenmiş ürünler (tarhana, erişte, pekmez vs.) için ölçütler

Tarhana, erişte, ekmek, bazlama, pekmez, sirke, turşu, sebze kuruları gibi işlenmiş ürünlerde yer alan bütün girdilerin doğal olması gerekir. Örneğin bulgur için buğdayın, tarhana için buğday, domates ve biberin doğal veya organik tarımla (ilaçsız, zirai gübresiz) üretilmesi zorunludur. Unlu ürünlerde mümkün olduğunca, taş değirmende öğütülmüş tam buğday unu kullanılır. Doğal bir girdiye erişimin mümkün olmadığı bir durumda istisnai olarak konvansiyonel bir girdi kullanılmışsa, bu durum alıcılara bildirilir.

Doğadan toplama ile ilgili ölçütler

Doğadan toplanan ürünlerin her türlü kirlilikten (hava, su, toprak) uzak bölgelerden, sorumluluk ile, ve bitki veya hayvanların kendilerini yeniden üretmelerine engel olmayacak ve doğal döngülere zarar vermeyecek engel olmayacak şekilde toplanması.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s