TADYA’nın işleyişi ile ilgili

8 Temmuz 2021

TADYA kolektifi olarak sizlere sıkça duyurular yapıyoruz. TADYA şu anda 16 üretici aileden oluşan bir gönüllü birliktelik. Bütün üreticiler ortak işlere katkı veriyor. Örneğin Hüseyin Araç ve Ceyhan Temürcü sipariş listelerinin toparlanması ve sipariş formlarının hazırlanmasıyla ilgileniyor. Kolilerin hazırlanması ve araca yerleştirilmesinde üreticiler hep birlikte çalışıyor. Destekçilerle eposta iletişimini daha çok Hüseyin Araç sürdürüyor. Rota oluşturma ve dağıtım işlerini Hüseyin Dilek yapıyor. Ürünlere ilgili geribildirimlere, ödemelerin takibine ve hesaplara Adnan Durmuş bakıyor. Nursemin Duran ve Adnan Durmuş’un önderliğinde üreticiler köy içinde birbirlerine izleme ve destek ziyaretleri gerçekleştirmeye de başladı

TADYA’nın nasıl çalıştığı, hangi işleri nasıl yaptığıyla ilgili anlatacak çok  şey var. Zira insan ölçekli, doğa dostu üretim ve tedarik, büyük çaplı endüstriyel üretim ve tedarikten çok farklı.

TADYA sorunların olmadığı bir yer değil. İşin sosyal boyutu; birlikte karar alma ve birlikte çalışmanın zorlukları çok büyük. Farklı kişilikler, farklı imkanlar ve farklı ihtiyaçların olduğu bir yerde birliktelik hiç kimse için kolay değil. Köyde yaşamak ve üretmek çok emek istiyor. Üretimin karşılığı alınmadığında ekonomik zorlukların getirdiği stres çok büyük. Kolektife yeni katılımlar oluyor. Özellikle yeni üreticiler ilkeleri ve işleyişi hemen öğrenemiyor, hatalar ve eksikler olabiliyor.
Örneğin, ineklerin otlama dışındaki ek besinlerinde doğal girdiler kullanılmasında köy çok yol aldı. Ama danaların beslenmesinde bazen endüstriyel yem katkısı olabiliyor. Bu yıl üreticiler büyük ölçüde kendi fidelerini yetiştirdiler ama ticari fide kullanmaları da gerekti. Hibrit çeşitler azaldı ama bazı çeşitlerde yerel veya standart tohumdan fide bulunamadığı için birkaç kalemde bu devam ediyor. Sebzelerin ve işlenmiş ürünlerde veya sunum kalitesinde zaman zaman sorunlar olabiliyor. vs. vs. 

Bu tür eksikler birden bire düzelmiyor. Burada değişimi hızlandıracak en önemli etken, siz desteköilerin TADYA üreticileriyle bire bir iletişimde olması. Ziyaretler, telefonlar, yazışmalarla karşılıklı bir öğrenme ortamı oluşması. Ürünlerle ilgili bir geribildiriminiz varsa bunun sadece TADYA sözcülerine iletilmesinin etkisi çok az oluyor. Ama doğrudan üreticiye ulaşıldığında hızlı şekilde sonuç alınıyor. Bu nedenle, sipariş formunda ve şu sayfada ye alan iletişim bilgilerini kullanmanızı rica ediyoruz: https://tahtaciorencik.org/tadya-ureticileri-ve-urunleri/

Son olarak, konu sadece sağlıklı gıdanın üretimi ve gıdaya erişim değil. Doğanın ve yerel kültürün korunması, kırsalda doğa-dostu bir gelişim modelinin ortaya çıkması, ekolojik ve ekonomik krizlere dayanıklı bir gıda sisteminin geliştirilmesi, kırsaldaki yaşamı ve üretimi yok edebilecek projelere karşı durulması gibi birçok boyut var. 

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Birinci TADYA Kahvaltı Şenliği

11 Temmuz 2021 Pazar 

11 Temmuz 2021 Pazar günü sizleri, Ankara’nın Güdül İlçesi’nde, yemyeşil Köroğlu Dağları’nın eteklerinde, doğa dostu üretime gönül vermiş bir köyün insanlarını, doğasını, çiftliklerini keşfetmeye davet ediyoruz. Bizimle birlikte bu dinlenme, öğrenme ve dayanışma yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz?

Süvari Çayı kıyısında, Süvari Eko Kamp alanında TADYA ürünleriyle kahvaltı yapacağız. Çay kıyısında yorgunluğumuzu attıktan sonra, TADYA üreticilerinin üretim alanlarına ziyaretler yapıp dalından taze sebze toplayacağız, tavuklarla, ineklerle tanışacağız. Üreticilerle doğal üretim ve aracısız erişimin nasıl geliştirilebileceğini konuşacağız. Geleneksel evleriyle köy sokaklarında gezineceğiz. Köy pazarından alışveriş yapma imkanımız da olacak.

Köy kahvaltısı TADYA üreticilerinin siz değerli destekçilere ikramı olacak. Öğlen ve sonrasında ise Süvari Eko Kamp’tan veya köy pazarından hazır yiyecekler satın alma imkanınız olacaktır. Etkinlikler pandemi koşullarına uygun şekilde açık havada gerçekleşecektir. Hâlâ pandemi riskleri devam ettiğinden ortak araç ayarlaması yapılmayacaktır. Yaklaşık sayıyı öngörebilmek için, katılmayı düşünüyorsanız aşağıdaki formu doldurmanızı rica ediyoruz:

>> KATILIM FORMU

Bu gezimiz aynı zamanda bir karşılıklı öğrenme yolculuğu olacak. Sizlere şu konuları içeren bir bilgilendirme yapacağız:

  • Tahtacıörencik Doğal Yaşam Kolektifi’nin (TADYA) kısa hikayesi
  • Topluluk Destekli Tarım (TDT) ve benzer dayanışma modelleri nasıl işler?
  • Agroekoloji nedir, uygulamaları nelerdir?

PROGRAM

10:30-11:30 Süvari Çayı kıyısında eko-kamp alanında sabah kahvaltısı
11:30-12:00 Tanışma ve TADYA ile ilgili bilgilendirme
12:00-13:00 Süvari Çayı kıyısıda dinlenme.
13:00-16:00 Üretim alanı ve çiftlik gezileri

  • Süvari Çayı üretim alanları: Duman, Aygün, Cebeci, Duran, Akyüz, Araç, Arslan ailelerinin bostanları
  • Aygün Çiftliği
  • Yunus Çevik Yumurta Çiftliği
  • Durmuş Ailesi Çiftliği
  • Havva Uçak üretim alanları
  • Gülay Akyüz’ün inekleri
  • Cebeci Ailesi serası

16:00-18:00 Köy içinde serbest zaman ve Köy pazarından alışveriş imkanı
19:00-19:30 Değerlendirme toplantısı (köy kahvesinde, üreticilerin ve köylülerin de katılımıyla)

ULAŞIM

Ankara merkezden Güdül’e ulaşım için en uygun güzergah Ayaş yolu üzerindendir.  Ankara Güdül arası 85 km’dir. Ayaş’ı geçtikten yaklaşık 5 km sonra Güdül sapağından sağa dönerek Güdüle ulaşılır. Güdül merkez ile Tahtacıörencik arası 13 km’dir. 

Sabah kahvaltısı için Süvari Çayı kıyısındaki Eko Kamp alanında buluşacağız. Köy içine vardıktan sonra köy halkın sorarak çay kenarına inebilirsiniz. Yol kenarında Süvari Eko-Kap tabelasını göreceksiniz.

TAHTACIÖRENCİK KÖYÜ REFERANS NOKTALARI

YANIMIZA NE ALALIM?

  • Su matarası / şişesi (köyde suyumuzu çeşmelerden doldurabileceğiz).
  • Üzerine oturmak için örtü, mat vs.
  • Mümkün olursa kendi bardak, çatal/kaşık ve tabaklarınız
  • Şapka, hava koşullarına uygun giysiler ve yedek giysiler
  • Süvari Çayı’nda suya girmek isteyen çocuklar için mayo, terlik, havlu vs.
  • Dilerseniz fotoğraf makinesi, not defteri, kalem, büyüteç, dürbün.

NOTLAR

  • Sigaralarınızı tenha ve çocukların göremeyeceği bir uzaklıkta içmenizi ve izmaritlerini yerlere atmamanızı rica ediyoruz.
  • Plastik poşet, pet şişe gibi doğada çözülmesi zor malzemeleri doğaya bırakmamak konusunda hassasiyet rica ediyoruz.
  • Köy üreticilerinin kullanabileceği temiz koli, kavanoz, yumurta viyolü gibi yeniden kullanılabilir ambalajlar getirebilirsiniz

EK BİLGİ ve BELGELER

>> KATILIM FORMU

Uncategorized içinde yayınlandı | 1 Yorum

Köyden haberler ve “Dayanıklı Gıda Sistemleri Oluşturmak” projesi

13 Haziran 2021

Ceyhan Temürcü’den bilgilendirme

Birçoğunuzun bildiği gibi ben TADYA kolektifinde yer alan Kır Çocukları ekibindeyim. Birçok diğer arkadaşım gibi ben de TADYA çalışmalarına yapabildiklerim ve zamanım ölçüsünde katkı veriyorum.
Sürdürülebilir Yaşam Derneği, Dört Mevsim derneğimiz ve köyün Güzelleştirme-Kalkındırma derneği ortaklığıyla ve UNDP SGP/GEF desteğiyle Krizler Döneminde Dayanıklı Gıda Sistemleri Oluşturmak: Tahtacıörencik ve Ötesi adı bir projeye başladık. Proje kapsamında köyde agroekolojik üretimin güçlendirilmesi, yöreye uygun kompost yöntemlerinin geliştirilmesi, olası kuraklık koşullarına uygun üretim stratejilerinin oluşturulması, üretimle ilgili veriler edinilerek bölgeye uygun bir tarımsal üretim rehberinin ve Ankara geneli için bir agroekolojik üretim / tedarik projeksiyonunun yapılması gibi hedefler var. Yani işimiz çok :). Neyse ki üreticilerimiz başta olmak üzere ekibimiz güçlü ve sizler gibi değerli destekçilerimiz var. Önümüzdeki günlerde DBB ailesi gibi ilgili paydaşlarımızla bilgiler paylaşacağız. Bir Web sitesinde gelişmeleri ve sonuçları raporlamayı ve hem yüz yüze hem de çevrimiçi toplantılarla bir araya gelmeyi planlıyoruz.

Bu çalışmalarımız yalnızca köydeki üretim ve doğrudan satışa yönelik değil. İçinden geçtiğimiz ve ne yazık ki önümüzdeki süreçte de muhtemel olan sosyal, ekonomik ve ekolojik krizlere karşı dayanıklı, doğayı koruyan ve onaran, sosyal açıdan adil ve sağlıklı, temiz gıdalar üreten yaygın bir gıda sistemi için bir model oluşturabilme azmindeyiz. 

Şu anki durumla ilgili kısa bir bilgi de geçeyim. Köyde TADYA kolektifine dahil olan üretici aile sayısı geçen yıldan bu yana arttı. Doğrudan satış imkanları sayesinde üretimlerini de artırmaya cesaret ettiler. Elbette DBB ölçütlerine uygun, temiz ve doğa-dostu tarım ile. Bildiğiniz gibi ortak servis yapılıyor her hafta. Ancak araç kapasitesi ve zaman yetersizliğinden dolayı bu yeterli olmuyor. Bu nedenle, daha önce de olduğu gibi, yapabilen üreticiler ayrı sipariş-tedarik organizasyonlarını da yapıyor. Biz Kır Çocukları’nın kargo faaliyetleri, Duran ailesinin, Yunus Çevik ve Toprak Tarım’ın (Duman ve Aygün aileleri) Ankara’ya servisleri gibi. Bu servislerde de DBB kurallarına uygun şekilde, yakın çevreden üreticilerin ölçütlerimize uygun ürünlerini de listelerine koyabiliyorlar. Tabi ki bu üreticilerin iletişim bilgilerini de bildirmek koşuluyla.

Önümüzdeki süreçte daha fazla üretici veya üretici grubu ayrı servisler yapma ihtiyacı hissedebilir. DBB ve TADYA eposta listelerinde fazla trafik oluşturmamak için yaratıcı çözümler bulmaya çalışacağız. Örneğin o anda aktif olan sipariş duyurularını görebileceğiniz sabit bir sayfanın linkini size iletmek gibi. Köyde gerçekten çooook işimiz olduğu için bu ayarlamalar biraz gecikebilir, şimdiden anlayışınızı rica ediyoruz. 

Şunu özellikle vurgulamak isterim: Ürünlerle ve tedarikle ilgili zaman zaman eksikler ve hatalar oluyor. Bunların zamanla azalacağına inanıyoruz. Çünkü birkaç yıl öncesinde çok az üretim yapılan köyde şu anda 14 aile birçok ürünü ilk kez ve doğa-dostu tarımla yetiştiriyor. Birçok üretici birçok ürünü ve özelliklerini yeni tanıyor, bazı ürünlerde de ne kadar hassas olması gerektiğini tam anlayamamış olabiliyor.

Kısıtlı imkanlarla, soğutucusu olmayan araçlarla 400-500 km yol yapılarak ürünler adreslere dağıtmaya çalışılıyor.  Birçok dışsal maliyet, doğa ve emek sömürüsü içeren konvansiyonel/endüstriyel sistemin fiyatlarıyla da rekabet edilemiyor.

Siz destekçilerimizden her zaman, sorunlarla ilgili geri bildirim vermenizi rica ediyoruz. Bunu yaparken söz konusu ürünün-hizmetin hangi üreticiye ait olduğunu da bildirmenizi istiyoruz ki, sorun tam olarak anlaşsın, çözülsün ve telafi yapılabilsin. Öncelikle şu sayfadaki üretrici profillerini ve iletişim bilgilerini kullanarak üreticilere doğrudan ulaşmanız en etkiki yöntem olacaktır: https://tahtaciorencik.org/tadya-ureticileri-ve-urunleri/.

Ayrıca TADYA sipariş sayfasının (https://tahtaciorencik.org/siparis-sayfasi/) alt kısmında bir geri bildirim formu var. İster isminizi belirterek ister anonim olarak görüş ve eleştirilerinizi yazabilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/siparis-sayfasi/.

Yine, tadya.bilgi@gmail.com adresine yazarak görüş ve geri bildirimlerinizi iletebilirsiniz.

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Destekçilerimize mektup

31 Mayıs 2021

TADYA’dan ürün temin eden destekçilerimizden gelen olumlu-olumsuz geri bildirimler için teşekkür ediyoruz. 

TADYA üreticilerinin pek çoğu ilk kez bu ölçekte üretim yapıyorlar. Doğal olarak deneyimsizlik ve bilgi eksikliklerimiz de olabiliyor. 

Önümüzdeki aylarda gıda kalitesi, gıda güvenliği, ambalajlama, hijyen konularında kapsamlı eğitimler yapılacak. Geri bildirimleriniz bu eğitimler için bize veri sağlayacak.

Sipariş e-postalarınızda veya size gelen kolilerdeki üretici isim listelerini korumanız ve sorunlar olduğunda TADYA’ya üretici adı ile bildirmeniz daha da etkili olacaktır. Zira benzer ürünler birden fazla üreticide olabiliyor.

Her zaman doğrudan üreticiye ulaşıp konuşmanız ve talafi istemeniz de mümkün ve bunu arzu ediyoruz.

TADYA Web sitesinde (https://tahtaciorencik.org/tadya-ureticileri-ve-urunleri/) ve her hafta yayınlanan sipariş formlarında bütün üreticilerin iletişim bilgilerini bulabilirsiniz. Şu sıralar köye gelmek zor olsa da, hiç değilse yazarak veya telefonda konuşarak görüşlerinizi iletebilirsiniz.

Ayrıca tadya.bilgi@gmail.com‘a yazabilir, sipariş sayfasının altındaki geribildirim kutusunu doldurarak sürece katkı verebilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/siparis-sayfasi/

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Destekçilerimiz için bilgilendirme mektubu

26 Mayıs 2021

Değerli TADYA destekçileri,

Şu ana kadar TADYA kolektifine vermiş olduğunuz maddi-manevi her türlü destek için teşekkürlerimizi iletiyoruz.

Şu anda TADYA içinde Tahtacıörencik Köyü’nden 14 aile birlikte çalışıyoruz. Doğa-dostu, sorumlu, katılımcı, eşitlikçi ve sürdürülebilir bir üretim-tedarik modeli yaratmaya çalışıyoruz. Sizleri üretim süreçleri konusunda mümkün olduğunca bilgilendiriyor, her ürünün üreticisini bilmeniz ve isteğinizde ulaşabilmeniz için şeffaf bir şekilde bilgi paylaşımı yapıyoruz. Ayrıca imkanı olanları üretimi yerinde gözlemlemeye davet ediyoruz.

Ana amacımız doğa-dostu üretim yöntemleriyle sağlıklı, taze, besleyici, lezzetli gıdalar üretmek ve bunları doğrudan tedarik yollarıyla siz destekçilere ulaştırmak. Bunu yaparken doğayı koruyan, toprağın yapısını ve mikrobiyolojik yapısını geliştiren ve suyu verimli kullanan tarımsal yöntemleri, yerel ve yerele uyumlu hayvanlarla gıda üretimini, geleneksel köy kültürünün yaşatılıp geliştirilmesini, döngüsel üretim ve tüketim faaliyetlerini geliştirmek için çalışıyoruz. 

Fiyatlar yönünden, üretim hacminin sınırlı olması nedeniyle, daha da önemlisi emek ve doğa sömürüsü yoluyla maliyetlerini dışsallaştıran (ve hepimize ağır bedeller ödeten) konvansiyonel/endüstriyel tarım sistemiyle fiyat rekabetine giremiyoruz. Yine de ürünleri olabildiğince erişilebilir kılmaya çalışıyoruz. Tedarik imkanları geliştikçe fiyatların daha da erişilebilir hale geleceğini umuyoruz.

Düzenli olarak eksiklerimizi gözden geçiriyor ve geliştirme yönünde çaba gösteriyoruz. Örneğin ambalaj ve paketlemede plastik kullanımın azaltılması, genel olarak köyde atıkların azaltılması ve geri dönüşümü, toprakların daha az işlenmesi ve korunması, hayvan beslemede dışsal girdilerin (hazır yemlerin) daha da azaltılması, işlenmiş ürünlerdeki hammaddelerin tamamen yerel ve/veya doğal girdilerden olması gibi konular var.

Sizlerin ürünler ve tedarikle ilgili geri bildirimleriniz bizim için çok önemli. Öncelikle üreticilere doğrudan ulaşmanız çok kolay. Şu sayfada üretrici profilleri ve iletişim bilgileri var: https://tahtaciorencik.org/tadya-ureticileri-ve-urunleri/

Ayrıca sipariş sayfasının alt kısmında bir geri bildirim formu var. İster isminizi belirterek ister anonim olarak görüş ve eleştirilerinizi yazabilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/siparis-sayfasi/

Yine tadya.bilgi@gmail.com adresine yazarak görüş ve geri bildirimlerinizi iletebilirsiniz.

TADYA üreticileri üretim ölçütleri, ortak tedarik yöntemleri ve ortak amaçları doğrultusunda birlikte çalışır ve dayanışma içinde olurlar. Her TADYA üreticisi, diğer üreticilerle ilgili gördüğü eksikleri veya olumsuzlukları birebirde veya kolektif içinde dillendirerek sorunların çözümüne katkı verir. Beklediğimiz bir şey değil ama, herhangi bir TADYA üreticisi siz destekçilere diğer TADYA üreticilerinin ürünleri veya üretim yöntemleriyle ilgili olumsuz şeyler söyler veya ima ederse, duyduklarınızı kolektife bildirmeniz doğru olacaktır. Böylece durum araştırılıp aydınlığa kavuşturulabilir. Bir eksik veya yanlış varsa hızla düzeltilebilir. 

Köydeki sebze üretim hazırlıkları ve tedarik planlarıyla ilgili size çok yakında tekrar yazacağız.
TADYA üreticileri

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

TADYA nedir, ne yapar, nasıl çalışır?

15 Eylül 2020 

Tahtacıörencik Doğal Yaşam Kolektifi (TADYA) nedir, ne yapar, nasıl çalışır? Kolektif 2011 yılında ortaya çıktı. Kendilerine Kardeş Bitkiler diyen bir grup köyün yakınındaki bir arazide çalışmaya başlamıştı. Köylüler arasında doğa-dostu, temiz üretim yapmaya istekli olanlar vardı. Ankara’da da bu kişilerin ürünlerini talep eden ve onları desteklemeye istekli olan “Doğal Besin, Bilinçli Beslenme” grubu vardı. Duran ailesinin süt, et ve sebze tedariği ile başlayan sürece zamanla yeni üreticiler dahil oldu. Ayrancı’da üretici pazarı, adrese teslimler, ortak teslim çabaları, köye yapılan geziler, Ankara’da panayırlarda satışı da içeren inişli çıkışlı çabaların ardından bu sezon köyde doğa-dostu, sorumlu üretim epey arttı. TADYA ölçütlerine göre üretmeyi taahhüt eden üretici sayısı da arttı ve kolektife birçok yeni katılım oldu.

Bu şekilde özetlemeye çalıştığım süreç aslında bir dolu hikaye, bir dolu ilişki içeriyor. Son on yılda, birçok kesimden birçok duyarlı tüketici (hepimiz tüketiciyiz sunuçta) köyü ziyaret etti, üreticilerle tanıştı, üretime tanık oldu. Bunların bir kısmı köylülerle dayanışma ve dostluk ilişkileri kurdular. 

Ülkede ve dünyada, bırakın doğa-dostu tarımı, küçük ölçekli tarım (hayvancılık dahil) yapmak çok zor. Tarımsal teçhizattan tohuma, tarım teşkilatlarından akademiye ve mevzuata kadar her şey endüstriyel üretim ve kitlesel dağıtıma göre yapılandırılmış durumda. ‘Küçük ölçekli’ (mutlak ölçütler olmadığından belki ‘insan-ölçekli’ demek daha doğru) vurgusunu özellikle yapıyorum, çünkü sağlıklı ve nitelikli gıdaları doğayı mahvetmeyecek ve emek sömürüsü içermeyecek şekilde yapmanın başka yolu yok. Organik sertifikasyon bile olsa büyük ölçekli endüstriyel tarım ve hayvancılık dünyanın kaldıramayacağı kadar çevresel ve sosyal maliyet içeriyor.

Sistemik kimyasallardan, yapay gübrelerden, kimyasal katkılı hayvan yemlerinden arınmış bir üretime geçmek zaten büyük emek, zaman ve bilgi isteyen bir süreç. Bu süreç köyde de henüz tamamlanmış değil. İstikrarlı bir talep oluşturma, tanıtım, lojistik ve tedarik işleri hiç kolay değil. Şehirliler olarak çoğumuz hemen ‘çözüm kooperatif’ diyoruz. Ama bu da çoğu durumda çözüm değil, bilakis kendi başına soruna bile dönüşebiliyor. Küçük üreticinin mevzuatta da tanımlı bazı üretim ve satış muafiyetleri var. Ama bir kooperatif söz konusu olduğunda bir dolu formalite, harç, vergi gündeme geliyor. Birlikte çalışma kültürünün zayıf olduğu bizim gibi ülkelerde, kooperatifler genellikle birkaç kişinin güdümünde oluyor. Üreticiler arka planda, sosyal bağlantıdan yoksun, karar mekanizmalarının dışında kalabiliyorlar. Demokratik işleyiş pratikleri olmayan kooperatifler de sıradan şirketlere dönüşüyor. Bazı büyük kooperatiflerin tarımda şirketleşmenin bir basamağı olarak tepeden kurulduğu da bir gerçek. 

Kooperatifler ayrıca şehirli tüketicilerin ucuzluk taleplerine kolay direnemiyor ve çareyi, sınırlı üretim hacmine sahip küçük üreticiler üzerinde fiyat baskısı yapmakta buluyorlar. Bu süreçlerin hepsi şu anda Türkiye’de birçok yerde yaşanıyor.

TADYA’nın başından beri üzerinde çalıştığı model, tüketiciler ile üreticilerin birbirini tanıdığı, karşılıklı dayanışma imkanlarının olduğu aracısızlık  yöntemleri: Hangisi uygun olursa; yerinden/köyden satış, üretici pazarlarında satış, kapıya teslim, kargo ile gönderim, topluluk destekli tarım… Bizce esas olan üreticilerin yapılandırılmış bir ilişki ağı içinde olması, yani organik bir örgütlüğün parçası olması. TADYA üreticileri sistemik kimyasallardan arınmış, toprağı ve doğayı koruyan tarım yöntemlerini uygulamayı, geleneksel-atalık tohumlarla üretim yapmayı, işlenmiş ürünlerinde güvenli yöntemler kullanmayı taahhüt ediyor ve bu yolda çaba gösteriyorlar. Üreticilere herkes erişebiliyor, Web sitesinde hepsinin iletişim bilgileri var.. Bağ, bahçe, tarla, çiftlik, kümes ve mandıralarının kapısı açık, haberleşilip uygun zamanda ziyaret edilebiliyor. Bütün üreticiler bir diğerinin üretim şeklinden sorumlu. Tüketiciler rahatsızlık veya önerilerini doğrudan tüketiciye veya koordinatörlere iletebiliyorlar. Hiçbir şey göstermelik veya imaja yönelik değil; eksiğiyle fazlasıyla gerçek insanlar, faaliyetler ve ilişkiler var.

En fazla zorlandığımız konulardan biri talebin çoğu zaman düzenli ve sürekli olmaması. Ucuzluk baskısı çok fazla. Bizler insanlara, “konvansiyonel-endüstriyel gıda sistemleri” ile “küçük ölçekli temiz üretim”in bambaşka dünyalar olduğunu anlatmakta zorlanıyoruz. Burada serzenişimiz insanların ürünleri kendi bütçelerine göre “pahalı” bulması değil, bu ne yazık ki çoğumuz için bir gerçek, ben de dahil. Rahatsız edici olan, bu üreticilerin aç gözlü, insanları yolunacak kaz gibi gören, büyük paralar kazanan kişilermiş gibi görülmesi. Olağan bir pazarlık alışverişin doğasında var, ama üreticilere fiyatlarını düşürmeleri için bir “ahlaki baskı” yapılması büyük bir sorun. Toplumun büyük kesimlerinin nitelikli gıdaya erişememesiyle ilgili yapısal sorunların çözüm yükünü küçük üreticilerin sırtına yüklemek isteyenler az değil. Oysa bu üreticilerin, maliyetleri dışsallaştıran ve devlet sübvansiyonlarıyla desteklenen endüstriyel gıda sisteminden, hatta genel olarak piyasa ekonomisinden bağımsızlaşmaktan başka geleceği yok. Bu da üreticilerin fiyat konusunda özerk olmalarını gerektiriyor.

Bir diğer yapısal engel, tüketicilerin analışır sebeplerle erişim kolaylığı araması. Üreticilerle iletişim kurmak, sipariş vermek için zaman harcamak, eve teslim varsa siparişi karşılamak, kredi kartıyla ödeyememek, bazen teslimde eksikler olması vs. “Nasıl güveneceğiz” sorusuna karşılık da “üreticiyi tanı, üretim alanlarını gör, DBB gibi KGS yapıların etkin bir parçası ol” dendiğinde bunların zor gelmesi. Böyle olunca kendisi ve çevresi için sağlıklı gıda arayışından, belki biraz da çevreye zararlı olmasın diye marketlerdeki organik reyonlara veya doğal ibaresiyle pazarlanan ürünlere yönelmek söz konusu oluyor. Bunların birçoğunun da endüstriyel gıda sisteminin bir parçası olması, çeşitli çevresel ve sosyal maliyetleri olması, ciddi emek sömürüsü içerebilmesi göz ardı ediliyor. 

Bize sıkça“şehirde bir dükkanınız olsa” diyenler var. Fakat kooperatifler gibi, dükkanların da birçok bürokratik ve mali yükü olduğu, ayrıca ekstra işgücü gerektirdiği yeterince bilinmiyor. Geçen kış boyunca bir grup insan, Ankara’da KGS ile işleyen bir üretici pazarı açılması için çalıştık. Ama gerek belediyelerin çekingenliği (en hafif tabiri kullanmış olayım), gerekse Covid süreci nedeniyle sonuç alamadık. Baharda Güdül’de bir köy pazarı kuruldu, onu da Belediye Covid gerekçesiyle sürdürmedi.

Şu an bir taraftan bakıldığında TADYA’da her şey güzel gidiyor: Doğru yöntemlerle üretmeye ve bu yolda öğrenmeye istekli çok sayıda üretici var. Köyün büyük kısmı sistemik kimyasallarla ilişkisini kesmiş durumda. Çevre duyarlılığı artıyor. Birlikte çalışma, işbirliği pratikleri çoğalıyor.

Bir yandan da her şey çok kırılgan. Üretim, tanıtım, dağıtım için büyük emek gerekiyor. Covid dolayısıyla köye ziyaretler çok azaldı ve bu da aracısız satış imkanlarını azalttı. Hayvancılıkta doğal/organik yem girdileri hala çok zor elde ediliyor veya maliyetleri çok yüksek. İklim dengesizlikleri, kuraklaşma her zaman bir tehdit. İstikrarlı tüketicilerin sayısı görece az. Köylüler (ve aslında şehirliler de) sosyal, ekonomik, kişisel zorluklarla boğuşuyor. Zamanları ve tahammülleri sınırlı. Birlikte çalışırken çıkan sorunlar karşısında iyimser ve yapıcı ruh hali her zaman bulunamıyor. 

Ama direniyoruz. TADYA’nın doğru yolda olduğunu biliyoruz. Burada yapılanların farklı ölçeklerde tekrarlanabileceğine; ekonomik, ekolojik ve siyasi krizlerin ortasındaki dünyamız için mütevazı da olsa çözüm reçeteleri sunabileceğine inanıyoruz. Ve herkesi bu dayanışmaya davet ediyoruz.

EKLER:

TADYA Web sitesi
(sosyal medya sayfaları ve duyuru listelerinin bağlantıları ana sayfada): https://tahtaciorencik.org/

Meramımızı farklı şekillerde anlatabilecek birkaç kaynak:

Gerçek Gıda Ucuz Olabilir mi yazısı (2013): https://yesilgazete.org/blog/2013/07/10/gercek-gida-ucuz-olabilir-mi-ceyhan-temurcu/

Gıdanın Gerçek Maliyeti yazası (2020): https://ceyhantemurcu.blogspot.com/2020/09/gdann-gercek-maliyeti.html

ETC Group, “Bizi Kim Doyuracak?” (2017). Türkçesi: https://www.dortmevsimekoloji.org/wp-content/uploads/2020/07/Bizi-Kim-Doyuracak-ETC-2017-Turkce.pdf

Gıdanın Gerçek Maliyeti, animasyon (İngilizce): https://vimeo.com/37835035

Yorum bırakın

Tahtacıörencik’ten Ankara’ya süt dağıtımı

Ali Duman ve ailesi bu yıl Güdül Tahtacıörencik Köyü’nde tarımsal üretime başladılar. Aynı zamanda, akrabası Murat Karaca ile birlikte, köylülerinin merada yayılan ineklerin sütünü Ankara’da evlere dağıtmak istiyorlar. Şimdilik Çarşamba günleri evlere teslim yapacaklar. İlk servis 6 Mayıs Çarşamba günü olacak.

Köyden süt temin edecekleri üreticiler: Emine Erman, Emine Cebeci, Fatma Bayar, Mehmet-Hava Uçak, Zeliha İnce. İnekler sabah erkenden akşama kadar dışarıda yayılıp merada serbest ortlayan yerli kara ve yerli kırması inekler. Süt verimleri mandıra ırklarına göre çok daha düşüktür. Ancak sütün kalitesi daha iyi ve yağ oranı daha yüksektir. Köyde genellikle, bazı istisna üreticiler dışında, hayvanların ahıra gelmesi için akşamları az miktar endüstriyel yem takviyesi yapılır. Köydeki süt üretimi ile ilgili ayrıntılı açıklamaları şu adreste görebilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/ddogal-sut-uretimi-ve-dagitimi/

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

21 Eylül Cumartesi, Karacaören Köyü, ÜZÜM Hasadı

21 Eylül Cumartesi günü Ankara’nın Güdül İlçesi’nde, Karacaören üzüm bağlarındayız. Onlarca çeşit yerel, antik üzüm çeşidi barındıran bağlarda üzümleri yerinde tanıyıp tadacağız. Bu gezimiz aynı zamanda, bilinçli ve etkin bir tüketici (bir türetici) olmak yolunda bir öğrenme yolculuğu olacak. Küçük çiftçi dostu edinme tanışma-tanıma fırsatımız olacak.

        

Sabah Köroğlu Dağları’nın eteklerindeki, “Yavaş Şehir/Citta Slow” olma yolunda ilerleyen Güdül İlçesi’ni ziyaret edeceğiz. Öğlen saatlerinde, eski üzüm bağlarını severek koruyan Mağfiret-Ömer Çeliktaş’ın bahçesine geçeceğiz. Mağfiret Teyze’nin kendi bostanından gelen sebzeler eşliğinde gözleme-ayran ve çay ile öğle yemeğimizi yiyip sohbet edeceğiz. Ardından bağa geçip üzümler hakkında bilgilenecek ve tadım yapacağız. Ömer ve Marifet çifti bizlere bağ bakımını, pekmez ve sirke yapımını, salamura yaprak kurmayı, enginar yetiştiriciliğini anlatacak. Karacaören bağları ve üzüm çeşitleriyle ilgili bilgi için BU YAZIYI okuyabilirsiniz .

40572558_2099216340144213_6670512397452574720_n   44848411_2168220303243816_1626590018636087296_n   44769746_2168221646577015_2913369710940651520_n

Günün sonunda beğendiğimiz üzüm çeşitlerinden, ayrıca Çeliktaş ailesinin ürünlerinden satın almamız mümkün olacak (pekmez, yaprak, köy peyniri, domates, biber, patlıcan, fasulye, konserve enginar, bazlama ve baharatlar…).

Etkinliğimize ortak araç seçeneğiyle veya kendi araçlarınızla katılabilirsiniz. Katılımcı sayısı sınırlı; 30 kişi. Kayıtta acele ediniz.

Bu gezimiz aynı zamanda, bilinçli ve etkin bir tüketici (bir türetici) olmak yolunda bir öğrenme yolculuğu olacak. Araçta sizlere, Buğday Derneği ve Dört Mevsim Ekjolojik Yaşam Derneği’nin UNDP SGP/GHEF desteğiyle yürüttüğü “Güdül’de Gıda Topluluklarıyla Agroekolojik Dönüşüm” projesi ile ilgili bilgilendirme yapacağız.

Ortak araç ile sizleri Kumrular (8:00), Milli Kütüphane (8:05), Armada (8:10), Ümitköy Metro durağı (8:15), Şaşmaz kavşağı (8:25), Giyim Dünyası (8:30) veya Optimum AVM karşısından (8:35) alabileceğiz.

ÜCRET

  • Ortak araçla gelecekler: 75 TL  (7 yaş ve üstü çocuk ve yetişkin)
  • Kendi araçlarıyla gelip bize katılacaklar: 35 TL (7 yaş ve üstü çocuk ve yetişkin)
  • 7 yaş altı çocuklar: Ortak araçta koltuk alınacaksa 45 TL katkı.

NOT: Süvari Çayı kıyısına gidiş geliş sırasında bir miktar yürüme gerekecektir.

ÜCRETE DAHİL OLANLAR

  • Ulaşım
  • Rehberlik ve eğitim
  • Sabah araçta sandviç
  • Güdül molasında bir çay
  • Öğle yemeği ve ikramlar

KAYIT FORMU

PROGRAM

8:00 Kumrular Sokak’tan ortak araçla çıkış.
Kumrular (8:00), Milli Kütüphane (8:05), Armada (8:10), Ümitköy Metro durağı (8:15), Şaşmaz kavşağı (8:25), Giyim Dünyası (8:30) veya Optimum AVM karşısından (8:35)

8:00-9:30 Araçta bilgilendirme ve eğitim

9:30-11:30 Güdül’de çay molası, keşif, müze ve leblebiciler sokağı ziyareti

12:30-14:30 Karacaören’de, Mafiret Çeliktaş’ın hazırladığı gözleme, ayran ve çay, bahçelerinden söğüş domates, biber.

14:45-18:00 Karacaören örnek üzüm bağı ziyareti. Üzümler hakkında bilgilenme, tadım ve seçip satın alma imkanı.

18:00 Ankara’ya hareket (En geç 20:00 gibi Ankara’da olmayı planlıyoruz)

YANIMIZA NE ALALIM?

  • Su mataramız (suyumuzu çeşmelerden doldurabileceğiz)
  • Satın aldığınız üzümleri koymak için karton kutular ya da kasalar
  • Hava koşullarına uygun giysiler
  • Not defteri ve kalem
  • Dilerseniz fotoğraf makinesi, dürbün vs.
  • Kendi sabah atıştırmalıklarınızı veya gezi sırasında enerji verecek kuruyemiş gibi yiyecekler getirebilirsiniz.

NOTLAR

  • Katılım iptali söz konusu olursa en az 3 gün öncesinden bize bildirmenizi rica ediyoruz.
  • Ortak araçta güvenlik nedeniyle sıcak çay-kahve servisi olmayacaktır.
  • GSM şebekeleri köyün çoğu noktasında çekiyor.
  • Sigaralarınızı gruptan belirli bir mesafede içmenizi ve izmaritlerini yerlere atmamanızı rica ediyoruz.
  • Plastik poşet, pet şişe gibi doğada çözülmesi zor malzemeleri doğaya bırakmamak konusunda hassasiyet rica ediyoruz.

DİLEYENLER İÇİN BİLGİ ve BELGELER

KAYIT FORMU:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc-tVYczJrSfZGks_1UjUM5sFmaHh9AnaDjC8tBcyLc48lmAQ/viewform

soru ve iletileriniz için: nihalpt@gmail.com

BİLGİ VE KAYIT

Artı Yaşam Ofisi, 0 312 4176706 – 0 312 4176709 – GSM: 0 530 6027882.
Selanik 2 Caddesi No: 78/7 Kızılay, Çankaya / ANKARA (Metropol Sineması Yanı)

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tahtacıörencik Hasat Festivali

14-15 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek olan festivalde Tahtacıörencik Köyü’nün ve Güdül İlçesinin özel ürünlerini, mutfak kültürünü ve doğal üretim çabasını tanıtmak niyetindeyiz. Domates, eski üzüm çeşitleri, eski nohutlar, sumak, üvez, kunduru buğdayı, dağ ıspanağı gibi tarımsal ürünlerin yanında, ekşili çorba, berçem, höşmerim, kara helva, bazlama, sütlü çörek, ayran aşı gibi atalık mutfak kültürü öğelerinin de canlanmasını arzu ediyoruz. 

Aynı zamanda şehir halkının, tüketicilerin ve gıda topluluklarının köylülerle birebir temasının çoğalmasını, güvenilir gıda üretiminin artmasını ve sağlıklı gıdalara aracısız erişimin kolaylaşmasını da arzu ediyoruz. Şu anda köyde bereket vakti. Sebzelerin meyvelerin, doğadan toplanan ürünlerin en bol olduğu, yumurta, süt, bal bulabileceğiniz, kışlık ürünlerin de hazırlandığı bir dönem.

Festivalin tam programı şu adreste:

https://www.dortmevsimekoloji.org/tahtaciorencik-hasat-festivali/ 

Cumartesi gündüz köy ürünleri yapım atölyeleri, akşamında panel ve kamp ateşi, sanatsal etkinikleri; Pazar günü çiftlik ziyaretleri, üreticilerden doğrudan alışveriş imkanı… Program zengin!

BM Küçük Ölçekli Çevre fonundan (UNDP SGP/GEF), Cumartesi ve Pazar sabahı konuklarımıza kahvaltı (köy üreticilerinden malzemelerle) sunmak için kısıtlı bir bütçemiz var. Onun dışındaki öğünler köy pazarında satılacak yiyeceklerle temin edilecek. Bütçemiz kısıtlı olduğu için, katılımcılardan yol masrafı dışında günlük 15 TL katkı rica ettik. Bunu köyde festival ekibine sunabilir, ayrıca dilerseniz köy kumbarasına katkı yapabilirsiniz.

Şenliğimize katılmak isterseniz lütfen aşağıdaki sayfada yer alan kayıt formunu doldurun. Böylece daha iyi bir planlama yapmamıza yardımcı olursunuz:

https://www.dortmevsimekoloji.org/tahtaciorencik-hasat-festivali/ 

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

4 Ağustos Pazar – Güdül AÇIK ÇİFTLİK GÜNÜ – Tarladan hasat

Dört Mevsim Ekolojik Yaşam Derneği olarak uzun süredir Tahtacıörencik Doğal Yaşam Kolektifi’nin (TADYA) koordinasyonunu yapıyoruz. Bir süredir de, Buğday Derneği’nin öncülüğünde, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı Küresel Çevre Fonu Küçük Hibe Programı (UNDP GEF SGP) desteğiyle, “Güdül’de Gıda Topluluklarıyla Agroekolojik Dönüşüm” projesini yürütüyoruz.
 
 
Proje kapsamında yer alan “öncü çiftçilerin” bir çoğu için sebze hasat dönemi başladı.
 
– Güdül’ün öncü çiftçilerimin üretim alanlarını ziyaret etmek,
   – Pazar alışverişinizi tarladan hasat etmek
     – ve çiftçilerle sohbet etmek
ister misiniz?
 
4 Ağustos Pazar günü, üreticileri bahçe ve bostanlarında ziyaret edebileceğimiz ve ürünleri tarladan toplayabileceğimiz bir AÇIK ÇİFTLİK GÜNÜ düzenliyoruz.  7 üreticimize istediğiniz sırayla uğrayıp sohbet edebilir, üretim koşullarını görebilir ve pazar alışverişinizi yapabilirsiniz. Herkes davetlidir!
 
Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın