Doğal Ürün Ölçütlerimiz

Tahtacıörencik Doğal Yaşam Kolektifi, Ankara’daki Doğal Besin, Bilinçli Beslenme (DBB) grubunun üreticilerinden biridir. Bu grup, doğal yöntemlerle üretilen sağlıklı besinlere aracısız şekilde ulaşmak isteyen bireylerden oluşur. Şu anda 1800 kadar üyesi vardır.

TADYA üreticileri alıcılara yalnızca doğal ürünler sunmayı taahhüt eder. “Doğal ürün” tanımında DBB grubunu ölçütlerini temel alır: Üretim sürecinin hiçbir aşamasında sistemik kimyasal maddeler (zirai ilaçlar, ziraat gübresi, hormonlar, katkılar vs.) kullanılmaz, bunun da ötesinde doğaya ve insan sağlığına saygılı üretim yöntemleri teşvik edilir.

Organik ürün sertifikası koşul değildir. Temel esas tüketici ile üretici arasındaki karşılıklı güvendir. Alıcılar üreticilere doğrudan ulaşıp sorular sorabilir ve üretim alanlarına ziyaretlere gelebilirler.

Tarım ürünleri (bakliyat, sebze, meyve) için ölçütler

Üretimin hiçbir aşamasında kimyasal maddelerin kullanılmaması:

  • sistemik böcek ilaçları kullanılmaz.
  • ot ilaçları kullanılmaz.
  • yapay gübre kullanılmaz.
  • organik tarımda izin verilen sistemik olmayan kimyasallar (bazı kükürt ve bakır bazlı ilaçlar) önerilen ölçüyü geçmeden kullanılabilir.
  • ev yapımı doğal ilaçlar kullanılabilir.

Et, süt, süt ürünleri ve diğer hayvansal gıdalar için ölçütler

  • İnek ve danaların serbest yayılması ve doğal şekilde beslenmesi
  • Hayvanların kesinlikle endüstriyel yem (süt yemi, et yemi, soya-ayçiçek küspesi vs.) yememesi. Takviye olarak sadece doğal tarımla yetiştirilmiş arpa, fiğ, ot ve benzeri doğal besinlerin verilmesi
  • Hormon iğnelerinin kesinlikle olmaması
  • Hayvanların kayıtlı ve veteriner kontrollü olması, temiz ortamlarda tutulması
  • Sütün tamamen katkısız olması
  • Sütün yağının kesinlikle alınmaması
  • Sütün kokusuz ve süzülmüş olması
  • Tereyağının özlü olması ve yoğurt kalıntısı olmaması
  • Taze peynir yapımında sütün mutlaka pişirilmesi (kaynama noktasına getirilip sonra soğutma). Salamura peynirin tuzlu suda en az üç ay bekletilmesi
  • Peynirlerin yağ oranının alıcılara bildirilmesi (tam yağlı, orta yağlı, yağsız)
  • Yumurtanın serbest gezinen ve doğal yemlerle beslenen (fenni yem yemeyen) tavuklardan olması 

İşlenmiş ürünler (tarhana, erişte, pekmez vs.) için ölçütler

Tarhana, erişte, ekmek, bazlama, pekmez, sirke, turşu, sebze kuruları gibi işlenmiş ürünlerde yer alan bütün girdilerin doğal olması gerekir. Örneğin bulgur için buğdayın, tarhana için buğday, domates ve biberin doğal veya organik tarımla (ilaçsız, zirai gübresiz) üretilmesi zorunludur. Unlu ürünlerde mümkün olduğunca, taş değirmende öğütülmüş tam buğday unu kullanılır. Doğal bir girdiye erişimin mümkün olmadığı bir durumda istisnai olarak konvansiyonel bir girdi kullanılmışsa, bu durum alıcılara bildirilir. 

Doğadan toplama ile ilgili ölçütler

Doğadan toplanan ürünlerin her türlü kirlilikten (hava, su, toprak) uzak bölgelerden, sorumluluk ile, ve bitki veya hayvanların kendilerini yeniden üretmelerine engel olmayacak ve doğal döngülere zarar vermeyecek engel olmayacak şekilde toplanması.

One Response to Doğal Ürün Ölçütlerimiz

  1. tamer dedi ki:

    merhaba arkadaşlar
    çalışmalarınız çok güzel…biz de benzeri bir hayat kurmaya çalışıyoruz…
    sizinle irtibat kurabileceğimiz bir telefona rastlamadım
    ben size telefonunumu yazıyorum….
    irtibat kurarsanız sevinirim..selamlar
    05548254635
    tamer kardeş

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s