Ürün çeşitliliği, gıda güvencemiz, işleyiş modelimiz

Değerli TADYA destekçileri,

Biliyorsunuz sizlere zaman zaman bilgilendirmeler yapıyoruz. Web sitemizde “Haberler ve Duyurular” başlıklı bir bölüm oluşturduk. Şimdiye kadar yaptığımız bilgilendirme ve duyuruları toplu olarak orada görebilirsiniz: https://tahtaciorencik.org/haberler-ve-duyurular/

TADYA üreticileri olarak endüstriyel gıda sistemlerine göre çok farklı üretim, dağıtım ve dayanışma ilişkileri içindeyiz. Emek yoğun üretim ve pandeminin de etkisiyle satış kanallarımızın sınırlı olması gibi zorluklarımız var. Ama dış girdileri en aza indirmeye çalışmamız, doğa dostu yöntemlerle üretim kaynaklarımızı koruyor olmamız bizim için avantaj.

Ancak yatay yapılanmamıza ve izlenebilirliğe önem verdiğimizden bunu yapmak istemiyoruz. Listedeki 15 ailenin hepsi ayrı birer üretim birimi. Bazıları birer küçük çiftlik. Ortak ilkelere ve ölçütlere bağlılık temel olmakla beraber, üretim yerleri, tarzları, ürün nitelikleri farklı olabiliyor.  Ürünler kendi içinde değişiklik gösteriyor: farklı elma veya fasulye çeşitleri, farklı soslar gibi. Üreticilerin bazıları daha deneyimli iken bazıları daha yeni olduğu için hatalar yapabiliyor. Aynı şekilde çoğu destekçimiz birçok üreticiyi tanıyor ve ürünlerinin kaynağını tam olarak bilmek istiyor. Üreticiler de destekçilerin ürünlerini ve kendilerini tanımasını istiyor. Ayrıca ürünlere ilgili bir sorun olduğunda kimin sütü, bazlaması, sebzesi vs. olduğunu bilmek istiyoruz. Son olarak, listemizde mesela tek bir “domates”, “süt” veya “erik marmelatı” olsa, 100 kg veya 30 adet toplam sipariş gelse, bunları kime nasıl paylaştıracağız? Üreticiler bir gün içinde toplama ve paketleme hazırlıklarını nasıl yapacaklar? Şu anki düzende siparişleri dinamik olarak izleyebiliyor, uygun miktarda hasat/üretim yapıyor ve paketlemeyi zamanında tamamlayabiliyorlar. 

About bodhiweb

Web developer and designer since 1996
Bu yazı Uncategorized içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s